Die Pissaladière Nicoise, das ist eine Art deftige Zwiebelpizza mit viel Zwiebeln und Sardellen. Sie ist ein Klassiker aus Nizza, deshalb heißt sie Pissaladière Nicoise. Wenn ich diese Pizza zubereite, dann tauchen bei mir immer Bilder auf von entspannten Menschen, die am Meer sitzen, die warme Sonne genießen und Fischerbooten zuschauen. Mit einem guten Glas Wein zu dem deftigen Zwiebelbrot ist man eigentlich fast schon in Frankreich!