Manchmal muss man sich den Sommer einfach schön trinken. So ein gekühlter Holunderblütenlikör aus Holunderblüten und Wodka ist dazu hervorragend geeignet. Vor allem entschädigt die Natur uns damit angemessen für den schwülwarmen, gewittrigen „Sommer“.
Dabei muss man den Holunderblütenschnaps gar nicht nur pur geniessen. Im Prosecco oder Champagner lassen sich die Umdrehungen mit dem süssen Hollerschnaps auch prima ankurbeln.
Der Holunder blüht mindestens bis Ende Juni. Bis dahin lassen sich – vor allem an Schattenplätzen und am Waldrand – noch viele frisch aufgeblühte Dolden finden.
Was braucht man zur Herstellung? Einen Korb und eine Schere zum Sammeln, eine Flasche Wodka (oder Korn oder Rum), Zucker und Zitronensäure.
Im letzten Jahr gab es zur Hollerblütenzeit Mitte Juni einen Holunderblütensirup ohne Zitronensäure. Das Rezept habe ich hier nochmal verlinkt.
Dieses Rezept mit Holunderblüten für den Schnaps ist noch einfacher, denn es kommt ganz ohne Kochen aus.
Holunderblütenschnaps
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Zutaten
Zubereitung
