Käsekuchentarte mit „Tortita Nevada con Canela“
„Con Canela“ – mit Zimt kann vieles im Winter gut bestehen. Die “Tortita Nevadas”, die kleinen „schneebedeckten Törtchen“ passen saisonal also gerade perfekt ins kulinarische Bild. Die bröseligen Gebäckstückchen von Ines Rosales sind solo aber relativ spröde, nicht richtig süss und für meinen Geschmack nichts Halbes und nichts Ganzes. Der Teig wird noch dazu mit Sonnenblumenöl (!), statt Butter, hergestellt und Anis ist auch noch drin. Kurz gesagt: Ich mag diese Tortitas so nicht.
Aber deshalb wegwerfen?
Sie lagen also einige Zeit in ihrer hübschen weißblauen Verpackung herum. Aber deshalb so ein teueres kleines Teilchen wegwerfen? Das wäre nicht sehr nachhaltig und kommt gar nicht in Frage. In Kombination als Bodenbelag machten sich diese Tortitas aber her-vor-ra-gend – für einen kleinen winterlichen, zimtigen Käsekuchen in der Tarteform.
Genereller Tip für ungeliebte Plätzchen oder übrig gebliebene Kekse –
einfach als Bodenbelag verwenden!
Überhaupt ist das ein prima Tip für eventuelle Plätzchenreste: Wer noch (ungeliebte) Weihnachtsplätzchen oder Kekse übrig haben sollte (oder wie bei uns früher vor den Kindern so gut versteckt wurden, dass man sie an Ostern erst steinhart wiederfand) – kann diese generell als Boden für einen (Käse) Kuchen zerbröseln und sich vom Geschmack überraschen lassen.
Einfach mal kreativ sein… .
Rezept für den Käsekuchen mit zimtigen Keksbröseln:
Zutaten:
125 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 Packung Vanillezucker
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
2-3 Tortitas oder auch Plätzchen/Kekse nach Belieben
Zubereitung:
Ofen au 170 Grad vorheizen
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
restliche Zutaten dazumixen
Tarteform einfetten
Tortitas, Plätzchen oder Kekse in die Form zerbröseln
je nach Ofen 45 Minuten bei 170 Grad backen
Statt sich für den Käsekuchenboden extra in die Küche zu stellen, kann man sich in der Zeit schon mal prima ein Tässchen Tee gönnen.
„Tortita Nevada con Canela“ & Käsekuchen
Endlich Geniessen!
