Es ist allerhöchste Eisenbahn für ein paar selbstgemachte Plätzchen, oder? Gesagt, getan! Wenn der weihnachtliche Duft von frischgebackenen Zimtsternen durchs Haus zieht, spätestens dann wird es langsam gemütlich. Und diese Zimtsterne schmecken wunderbar!
Die Sternenkekse sind weich, frisch, zimtig, nussig und sehr süß. Ja, diese leckeren Weihnachtsgebäck muss jedes Jahr wieder in die Plätzchenschale. Das Zimtsterne-Plätzchen-Rezept gelingt ohne Schwierigkeiten und ist keine hohe Backkunst. Die weißbraunen Sternchen sind so gut und so easy zubereitet. Man kann nebenbei wunderbar plaudern, den dazugehörigen Mandellikör verkosten oder Glühwein trinken.
Zimtsterne
Zutaten
Für den Plätzchenteig
- 300 g Puderzucker (250 g reichen auf jeden Fall aber auch)
- 500 g fein gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 2 EL Mandellikör
Für die Glasur:
- 125 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- Etwas Puderzucker zum Verarbeiten, also gesamt mal 400 g einplanen
Zubehör
Backpapier und Pinsel zum Bestreichen und extra Puderzucker zum Ausrollen
Zubereitung
Puderzucker, Zimt und gemahlene Mandeln in einer Schüssel verrühren. Eiweiß und Mandellikör dazugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig kurz kalt stellen.
Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker bestäuben. Teig knapp 1 cm dick ausrollen. Ausstechform in Puderzucker tauchen und Sterne ausstechen. Sterne auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
Ofen auf 150 Grad vorheizen
Eiweiß sehr steif schlagen, Puderzucker nach und nach dazu und zu einer schaumigen Masse schlagen. Sterne mit der Masse bepinseln und 10 – 15 Minuten backen.
