Kein Blondinenwitz,
sondern süsse blonde Brownies mit Frosting
Kennst du den schon: „Teilen sich 22 süsse Blondinen ein Backblech... .“ Halt! Das hier ist kein Blondinenwitz – sondern ein mit cremig-leichtem Topping bestrichener, zitroniger, wunderbarer weißer Schokoladenkuchen. Die kleinen Blondies vom Blech lieben ihre bunten Zuckerperlen und braunen Schokostreusel auf den weißen Frischkäse-Frosting-Mäntelchen.
Plätzchenbacken für Faule
Ein verführerisches süsses Vorweihnachtsrezept für Faule ist das. Einfach in der Herstellung, für all die Leute prima, die keine Lust auf das weihnachtliche Plätzchen-Gepansche haben, weil man diesen Blondie-Blechkuchen einfach zu kleinen Rechtecken schneidern kann. Nur Stapeln lassen sich die Blondinen ungern in einer Box, wegen dem Frosting. Also am besten gleich vernaschen… .
Blonde Brownies Rezept:
Zutaten:
1 unbehandelte Zitrone
200 g weiße Schokolade
350 g Butter
300 g Mehl
3 Eier
1 TL Backpulver
200 g Zucker
300 g Puderzucker
2 EL Sahne
200 g Doppelrahmfrischkäse
Zuckerperlen und Schokostreusel
1 Backblech
Backpapier
Zubereitung
100 g Butter weich werden lassen
Backblech mit Backpapier auslegen
Zitronenschale abreiben
Schokolade hacken und mit 250 g Butter in Topf zu Schokoladenbutter erhitzen
Backofen auf 170 Grad vorheizen
Mehl und Backpulver mischen
Eier, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel mit Mixer vermischen
flüssige Schokobutter langsam zugeben
Mehl ebenfalls mit Mixer unterrühren
Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech streichen
auf mittlerer Stufe ca. 15-20 Minuten backen
Frosting:
weiche Butter cremig schlagen
Puderzucker dazugeben und mixen
Sahne dazu mixen
Frischkäse langsam dazugeben und alles verrühren
Frosting kalt stellen, mind. 15 Minuten
Blondies aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen
Frosting darauf verstreichen und nach Belieben mit Streusel und Perlen dekorieren
Blechkuchen in kleine Stückchen schneiden
PS: Lust auf mehr Weihnachtskekse? Noch ein Rezept gibt es hier: Superleckere Kokosblütenzuckerplätzchen. Die Kekse sind aus Vanillekipferlgrundteig, aber mit Kokosblütenzucker sehr viel besser!
