Endlich Geniessen

Herbstsonne zum Essen! Eine genial einfache Maronensuppe, leicht französisch angehaucht mit einem Zweig frischem Rosmarin. Dieses Suppengericht mit einem Klacks…

„Los, los, die letzten Zwetschgen müssen vom Baum, es wäre schade drum.“ Den Spruch habe ich mir nicht zweimal sagen…

Letztes Jahr gab es keine einzige Mirabelle, der Frost hat alle Blüten vernichtet. Das war schon fast unheimlich, so ein…

Ah oui!! Ein Clafoutis (sprich Klafuti) mit frischen, fast schwarzen, vollreifen Kirschen gehört ab jetzt eindeutig zum Sommerfeeling. Einige Rezepte…

Das fabelhafte Kastell Restaurant auf Burg Wernberg in der Oberpfalz ist wieder einmal an einem spannenden Wendepunkt. Ein “Großer” ist…

Mamma Mia, welch Schokoladentraum! Der Legende nach entstand die Torta, weil ein italienischer Bäcker auf Capri aus Nervosität vergessen hatte,…

Schmand, Sauerkirschen, Blätterteig Irgendwie ist dieses Dessert voll retro. Mich erinnert es an eine Achtziger-Jahre Nachspeise. Doch das unscheinbare Dreieck…

Heiße Maroni sind im Herbst und Winter immer toll. Frisch geröstet aus der Tüte am Weihnachtsmarkt. Oder zu Tisch als…

Der erste Advent ist schon rum und es ist allerhöchste Eisenbahn für ein paar selbstgemachte Plätzchen, oder? Wie schön, daß…

Weihnachten naht und da gilt es doch langsam ein Menü aussuchen! Eine Weihnachtssuppe soll es als Vorspeise sein. Gut ist:…

JA! Ein Reisekuchen … klingt komisch, keiner kannte den Begriff, den ich gefragt habe.  Aber eigentlich logisch. Das ist einfach ein…

Bevor es in die Plätzchen-Saison geht, noch schnell ein Rezept, das bei mir schon länger in der Schublade liegt: Brioches!…

Letzte Woche  habe ich einen kleinen, aber feinen, Käseworkshop besucht. Mit viel Herz und später ganz praktisch wurde unterschiedlicher Käse,…

Wer wird gerne bei sich zu Hause lecker bekocht? Richtig, jeder! Was gibt es Schöneres, als zwischendurch bekocht zu werden?…

Birnen Tarte Tatin – kopfüber ins Birnenglück Gestern, am ersten Oktober-Sonntag, gab es diese Birnen Tarte Tatin. Mit süßer Karamel-Schicht,…

Nostalgie als Inspiration für Handmade Butter Jahrelang stand meine uralte Holz-Butterform mit dem hübschen Muster nur dekorativ im Schrank. Genau…

Paella selber machen? Gar nicht so schwierig! Ok, eine Paella ist für mich ein Gericht, das nicht so oft auf…

Schön, daß wir dabei sein durften bei der Eröffnungsfeier vom Ludwig   Mitten in Simbach am Inn (genau! DAS Hochwasser-Simbach an der…

In der Hauptrolle diesmal: Eine verführerische Erdbeer-Schokoladen-Tarte. Das Originalrezept war eigentlich mit Himbeeren, aber es ist ja gerade Erdbeerzeit. Also warum nicht…

Blumenkohl. Und dann noch mit Basilikum. Kann das gutgehen? JA! Jedes Gemüse kann nämlich lecker sein – selbst gekochter Blumenkohl. Wer daran…