Tortita Nevada con Canela

Was tun, wenn man nach Weihnachten immer noch so viele Plätzchen und Kekse hat und keiner mehr Lust drauf hat?  Wenn die Oma wieder mal viel, zuviel gebacken hat und die Keksdosen einfach nicht leer werden wollen. Natürlich darf man nichts wegschmeißen, daß ist klar. Mein Tip: Am besten mit den Keksresten einfach einen Kuchenboden herstellen.