Vive la France et la Beurre! Ein Brioche, das französische Frühstücksgebäck, stammt aus der Normandie. Logisch, dort gibt es auch die beste Butter. Und in den Briocheteig gehört viel Butter! Hier in Süddeutschland würde man wohl Buchteln dazu sagen. Richtig fettig glänzen muss der sehr weiche Teig, wenn man ihn knetet.
Heute nehme ich Euch mit auf einen Workshop zum Thema Käseprodukte aus bayerischen Landen. Mit viel Frauenpower und ganz viel Herz wurde unterschiedlicher Käse aus Bayern miteinander zubereitet und dann genüßlich verspeist. Der Veranstaltungsort war ein kleines Pfarrheim mitten auf dem Lande. Daher gab es keinen Schnickschnack. Alles einfach nur feinster Käse!
13. November 2017
Wer wird nicht gerne bei sich zu Hause lecker bekocht? Es gibt doch nichts Schöneres… . Ich hatte die Ehre von meiner Schwester verköstigt zu werden. Süsskartoffeln sollte es geben, mehr wurde nicht verraten. Und es wurde ein überraschend lecker-leichtes und gesundes Ofenkartoffel-Gedicht.
7. November 2017
Eine lange Wanderung auf einer Alm in den Tiroler Dolomiten. Frische klare Höhenluft atmen. Was kann dann es Schöneres geben, als nach vielen Höhenmetern bei einem Zwischenstopp gemütlich einen süßen, noch warmen Apfelstrudel zu genießen? Leider, leider geht es heute nun nicht in die Berge, sondern „nur“ in die Küche. Aber mit dem Apfelstrudelrezept mit Mürbteig, da kann man sich ein bißchen Kurz-Urlaub nach Hause holen.
27. Oktober 2017
Ein einfacher bäuerlicher Tomaten-Brot-Salat erinnert doch immer gleich an Urlaub im Süden. Etwas Knoblauch auf angeröstetem, schon altbackenem Brot gerieben, Olivenöl drüber und dazu der Geruch von frischem Basilikum und Geschmack von süßen reifen Tomaten. Schon befindet man sich mitten in der Toskana und genießt die wunderbare Aussicht.
21. Oktober 2017
Wer viele Gurken gleichzeitig erntet hat das Problem, daß sie nicht lange haltbar sind. Am besten, man macht die Gurken dann ein, dann hat man monatelang seine Freude. Dieses Rezept ist also nichts für Ungeduldige. Die Gurken im Glas sollten mindestens zwei Wochen ziehen. Aber wer Gurkenüberschuß im Garten hat, der ist bestimmt froh, wenn er einige Zeit keine Gurken mehr essen muß.
5. Oktober 2017