Wiesenholler ist ja nur ein anderer Name für Giersch. Einen Giersch-Blätterteig-Quiche habe ich erst vorgestellt. Und weil die so gut ankam, gibt es nun noch eine köstliche Giersch-Tarte mit Mürbteigboden. Den Gärtnern unter uns ist der Giersch ein Dorn im Auge, denn wenn er sich einmal angesiedelt hat, kriegt man ihn nicht so schnell wieder los. Daher bietet es sich an, daß man die jungen Blätter einfach aberntet und direkt in der Küche verarbeitet.
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