Schon optisch ist so eine kleine französische Tarte ein Genuß. Mit jedem Bissen schmilzt etwas zitronig-cremige Sommerfrische auf der Zunge und lässt einen sofort vom Urlaub träumen. Gedanken an unbeschwerte Tage im warmen Süden mit frisch geernteten Zitronen von Baum und einer leichten Meeresbrise, ach ja das wäre doch fein. Bis dahin überbrücke ich die Zeit mit der französischen Tarte au Citron.
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Mürbteig
Schnell ein Apfelkuchenrezept finden. Hier gibts eins für gedeckten Apfelkuchen. Ein einfaches, für Zwischendurch. Ohne viel Schnickschnack. Ich habe mir ein Kochbuch der ganz alten Schule herausgesucht: „Ich helf dir kochen“ – von Hedwig Maria Stuber. Der Titel soll laut Autorin ein Versprechen sein. Aber nicht nur Kochen – es finden sich auch viele Backrezepte darin. Meine Ausgabe hier ist aus dem Jahre 1973 und ein Klassiker der deutschen Kochbuchlandschaft.
23. Oktober 2016