Thomas Kellermann –
Zwei-Sterne-Koch
im Gourmetrestaurant „Kastell“
Wer könnte mehr über das Geniessen wissen als ein Sternekoch? Nur 39 Zwei-Sterne-Restaurants gibt es zur Zeit in ganz Deutschland. „Endlich Geniessen“ hatte die wunderbare Gelegenheit, Thomas Kellermann vom Zwei-Sterne-Gourmetrestaurant „Kastell“ auf Burg Wernberg in der Oberpfalz zu Küche, Trends und Esskultur zu interviewen.
Eins vorweg – der Sternekoch sieht auf den ersten Blick gar nicht aus wie viele seiner Zunft. Er ist groß, schlank, sportlich und gewinnt uns sofort mit seiner zurückhaltenden und gleichzeitig offenen, höflichen Art. Wer einen der flapsig moderierenden TV-Sterne-Köche erwartet, wird äußerst angenehm überrascht sein, wenn er den Koch persönlich trifft. Und dabei steuert Thomas Kellermann schon stark seinen dritten Michelinstern an!