Ah oui!! Ein Clafoutis (sprich Klafuti) mit frischen, fast schwarzen, vollreifen Kirschen gehört ab jetzt eindeutig zum Sommerfeeling. Einige Rezepte mußte ich allerdings schon durchprobieren und präsentiere hiermit das perfekte Clafoutis-Rezept meines Vertrauens. Er, der Clafoutis, darf nämlich nicht zu mehlig sein, nicht zu sehr nach Ei schmecken, nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Die Kirschen sollten vollreif und nicht hellrot, sondern dunkelrotschwarz sein. Und ich mag die Kirschen unbedingt entsteint und somit keine Kerne am Tisch ausspucken müssen.
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